Twee jaar koffie

  • Berichtcategorie:The HOT Life

Twee jaar geleden vervingen we ons Nespresso-apparaatje door een mooie glimmende volautomatische koffiemachine van Jura. Daar lag een uitgebreide berekening aan ten grondslag over de prijs per kopje. En één jaar geleden heb ik gekeken wat er van die verwachting is uitgekomen door de werkelijke prijs per kopje koffie in het eerste jaar te berekenen. Tijd om te kijken hoe de vlag er na twee jaar bijhangt.

Koffiecrisis?!

Het was een dynamisch jaar in koffieland. Niet eens zozeer in onze keuken, onze machine bleef gewoon braaf de kopjes vullen en zeuren om schoonmaakbeurten, filters, vers water en koffiebonen. Maar eind 2021 las ik veel berichten over de gestegen koffie prijzen op de wereldmarkt. De oogst in Brazilië, een van de grootste producenten, is deels mislukt. De vooruitzichten voor 2022 zijn iets beter, maar nog steeds slechter dan verwacht werd. Daar bovenop kwamen de problemen in de wereldwijde logistieke ketens. Iedereen kent de berichten over vertraagde containers en andere vervoersperikelen.

En dat alles raakte ook onze koffieconsumptie. In de hele maand maart was er geen aanbieding van onze favoriete koffiebonen. We kochten meestal groot in tijdens aanbiedingen, een stuk of zes zakken van 500 gram. Genoeg voor een week of vijf. En dan was er altijd wel weer een aanbieding. In april kwam er gelukkig weer een aanbieding met 25% korting, maar die omvatte niet het biologische assortiment. Gelukkig werd het daarna beter, de afgelopen periode kunnen we weer altijd inslaan met minimaal 25% korting. En inmiddels drinken we al wel een tijdje ‘biologisch’. Het prijsverschil met normale bonen is niet groot. Maar we willen ze wel met korting inkopen…

Nog een kopje…

En we hebben er uiteindelijk geen kopje koffie minder om gedronken. Integendeel. Maar het afgelopen jaar is onze voorkeur in koffieproducten wel iets veranderd. Geldnerd zelf drinkt minder koffieproducten met melk, zoals latte macchiato of cappuccino. ‘Gewone’ dubbele espresso zonder poespas, dat blijft toch mijn favoriet.

Statistiekjes

Het melksysteem is de afgelopen twee jaar 226 keer gereinigd, het apparaat heeft inmiddels 26 maal een uitgebreid reinigingsprogramma gevraagd en gekregen. We zijn inmiddels met ons 16e waterfilter bezig, die gaan nog steeds gemiddeld 7 weken mee. En we hebben in de periode 1 juli 2021 – 1 juli 2022 meer koffie gedronken dan in het eerste jaar.

KoffieproductJaar 1Jaar 2Totaal
Ristretto022
Espresso3.3314.4457.776
Coffee14515160
Cappuccino722799
Café au lait202
Macchiato044
Latte macchiato17070240
Portion of milk foam112637
Portion of milk11415
Hot water101
Flat white1796113
Totaal aantal koffieproducten3.6704.6898.449

In jaar 2 hebben we 58 pondspakken koffiebonen gebruikt. Dat waren er in het eerste jaar 56. De prijs van die pakken is wel behoorlijk gestegen (terwijl we toch nog steeds hetzelfde huismerk gebruiken). Was de normale winkelprijs in het eerste jaar € 7,30, in het tweede jaar is dat opgelopen tot € 8,80. Een stijging van maar liefst 20,5%! We kochten ze wel met gemiddeld 20% korting, gelukkig.

Aannames

Voor mijn berekeningen heb ik zoveel mogelijk dezelfde aannames gebruikt als vorig jaar:

  1. Voor de levensduur van de machine ga ik nog steeds uit van 5 jaar.
  2. Ook nu schat ik in dat we nog voor ongeveer een half jaar onderhoudsartikelen in huis hebben. Waterfilters, reinigingstabletten, vloeistof om het melksysteem te reinigen, vervangende slangetjes en filters voor het melksysteem. Naar rato neem ik dus een deel van de totale uitgaven aan onderhoudsartikelen om toe te rekenen aan dit jaar, de rest is ‘in voorraad’.
  3. Voor de koffieproducten waarin ook melk verwerkt is (o.a. cappuccino en latte macchiato) ga ik uit van 70 ml (0,07 liter) melk per product en reken met een literprijs van € 1,20 (dat was vorig jaar € 1,10). In Huize Geldnerd wordt nog steeds halfvolle biologische melk gebruikt.
  4. Op koffie met melkschuim gebruiken we ook nog steeds een vleugje kaneelpoeder, ik heb dus ook de kosten van een potje kaneel meegenomen.
  5. De gemiddelde prijs van een pondspak koffiebonen was € 8,80, maar gemiddeld hebben we deze gekocht met 20% korting. Ik reken dus met € 7,04 per pond koffie (dat was vorig jaar € 5,84).
  6. Ik heb geen kosten gerekend voor het drinkwater. Vorig jaar heb ik dat nagerekend en die kosten waren ongeveer 0,025 eurocent per kopje.

Berekeningen

In onderstaande tabel zijn de diverse variabelen opgenomen.

#Jaar 1Jaar 2Eenheid
ATotale investering1.573,29
BAfschrijvingstermijn5jaar
CAfschrijving per jaar ( A / B )314,66314,66
DOnderhoudskosten per jaar244,39227,56
EAantal pondspakken koffiebonen5658#
FPrijs per pak5,847,04
GTotaal kosten koffiebonen ( E x F )327,04408,32
HEenheden melk266131#
ILiter per eenheid0,070,07liter
JLiters melk18,629,17liter
KPrijs per liter melk1,101,20
LTotaal kosten melk ( J * K )20,4811,00
MPotje kaneelpoeder2,202,50
NTotale kosten in jaar ( C + D + G + L + M )908,77964,05
OTotaal aantal koffieproducten3.6704.689#
PPrijs per kopje ( M / N )0,240,21

Op basis hiervan heeft de koffie ons dus € 0,21 per kopje gekost. Minder dan de € 0,24 per kopje van het eerste jaar, en ook minder dan de € 0,36 per kopje die ik oorspronkelijk verwachtte in het ‘hoge scenario’ van 2.000 kopjes. En zeker minder dan de € 0,43 per kopje die de Nespresso ons kostte. De koffiebonen waren weliswaar duurder, maar we dronken meer kopjes, De kosten van afschrijving en onderhoud kunnen dus over meer kopjes verdeeld worden. Daardoor komen we per kopje toch goedkoper uit!

En het belangrijkste: de koffie uit ons nieuwe apparaat is nog steeds erg lekker. En dat blijft uiteindelijk het belangrijkste. Ik ben tegenwoordig weer wat vaker op kantoor, maar het donkerbruine slootwater uit de automaten daar vermijd ik graag.

Kijk jij ook wel eens of jouw grote aankopen de verwachtingen waarmaken?

Eén jaar koffie

  • Berichtcategorie:The HOT Life

Een jaar geleden verscheen er een nieuw koffie-apparaat in Huize Geldnerd. Het oude Nespresso-machientje was aan vervanging toe. En na een aantal maanden thuiswerken (en de verwachting dat dit in elk geval tot eind 2020 zou duren, optimist als ik ben) vonden we het meer dan de moeite waard om te investeren in een machine met meer mogelijkheden. Zeker omdat de businesscase liet zien dat deze aanschaf (onder bepaalde aannames) zou leiden tot een fors lagere prijs per kopje koffie. En ook nog eens zou zorgen voor een verkleining van onze footprint, omdat we geen aluminium cupjes meer zouden verbruiken.

Koffie is een eerste levensbehoefte hier. De dag start pas als de eerste dosis caffeïne naar binnen is gegoten. Dat heet ‘verslaving’, dat weet ik… Ik ben een gebruiker, het pure spul dus zonder de suiker…. #jeugdsentiment

Wat had ik verwacht?

Een jaar geleden maakte ik een overzicht van eisen en wensen en berekende ik wat dit zou gaan kosten per kopje koffie. We voorzagen toen al dat ons koffieverbruik zou gaan toenemen door het thuiswerken. Ik ging uit van een groei van 1.500 naar 2.000 kopjes per jaar. Dat leverde onderstaande berekening op.

Kopjes per jaar1.5002.000
Kosten koffie€ 180,00€ 240,00
Kosten onderhoud€ 160,00€ 160,00
Afschrijving machine€ 310,00€ 310,00
Kosten per jaar€ 650,00€ 710,00
Kosten per kopje€ 0,43€ 0,36

En ik had het mis…

Wat is het geworden?

De werkelijkheid was iets complexer dan de business case. Onze machine bleek een ‘high maintenance typetje’. [klagelijke toon aan] Ik wil nieuwe bonen. Mijn water moet bijgevuld worden. Een nieuw filter alsjeblieft. Mijn melksysteem moet gereinigd worden. Ik wil een reinigingsprogramma. [klagelijke toon uit] Wat de machine ook braaf van ons kreeg. Residubak leeggooien en water en bonen bijvullen werd onderdeel van mijn ochtendroutine, als ik toch al een opruimrondje doe en daarbij de keuken meeneem. Ons apparaat was dus altijd klaar voor gebruik.

En we bleven thuiswerken. Dus geen koffie zwart water met vies smaakje op kantoor, maar gewoon lekkere koffie uit onze eigen machine.

Ik heb de statistieken van één jaar koffie in Huize Geldnerd afgelopen weekend geëxporteerd uit de app die bij ons apparaat hoort. En geïmporteerd in mijn koffierekenmodelspreadsheet. Ja, die heb ik ook, dat kan jullie niet verbazen. De gegevens heb ik geanalyseerd.

Alles wat je (niet) wilt weten over ons koffie-apparaat

Het melksysteem is 130 keer gereinigd, het melkslangetje, melktuitje en luchtfilter zijn elk tweemaal vervangen door een nieuwe. Het apparaat heeft 12 maal een uitgebreid reinigingsprogramma gevraagd en gekregen, dat is gemiddeld eens in de 29 dagen. De volgende uitgebreide reiniging verwacht ik komende week. We zijn inmiddels met ons achtste waterfilter bezig, die gaan gemiddeld 7 weken mee. De volgende wisseling verwacht ik ergens in de tweede helft van juli.

En onderstaand een overzicht van het aantal kopjes koffie, per soort.

Ristretto0
Espresso3.331
Coffee145
Cappuccino72
Café au lait2
Macchiato0
Latte macchiato170
Portion of milk foam11
Portion of milk11
Hot water1
Flat white17
Totaal aantal koffieproducten3.670

In totaal 3.670 kopjes koffie. Ik drink vaak dubbele espresso’s, dat blijkt. Hiervoor zijn 56 pondspakken koffiebonen verbruikt, in totaal dus 28 kilo koffie. Na wat uitproberen kwamen wij erop uit dat we de bonen van Perla, het huismerk van Albert Heijn, het lekkerst vinden. En die zijn ook nog eens regelmatig in de aanbieding. We hebben dus vrijwel nooit de volle prijs betaald.

Aannames

Om mijn berekeningen van vorig jaar te toetsen moet ik nog wel een aantal aannames doen.

  1. Voor de levensduur van de machine ga ik nog steeds uit van 5 jaar.
  2. Als ik kijk naar het onderhoud in het eerste jaar, dan schat ik in dat we nog voor een half jaar onderhoudsartikelen in huis hebben. Waterfilters, reinigingstabletten, vloeistof om het melksysteem te reinigen, vervangende slangetjes en filters voor het melksysteem. Ik neem dus twee derde van de totale uitgaven aan onderhoudsartikelen om toe te rekenen aan het eerste jaar, de rest is ‘in voorraad’.
  3. We hebben 266 koffieproducten geconsumeerd waarin ook melk verwerkt is (o.a. cappuccino en latte macchiato). Ik ga uit van 70 ml (0,07 liter) melk per product en reken met een literprijs van € 1,10 (in Huize Geldnerd wordt halfvolle biologische melk gebruikt).
  4. Op koffie met melkschuim gebruiken we ook graag een vleugje kaneelpoeder, ik heb dus ook de kosten van een potje kaneel meegenomen.
  5. De gemiddelde prijs van een pondspak koffiebonen was € 7,30, maar gemiddeld hebben we deze gekocht met 20% korting. Ik reken dus met € 5,84 per pond koffie.
  6. Ik heb geen kosten gerekend voor het drinkwater.

Berekeningen

In onderstaande tabel zijn de diverse variabelen opgenomen.

ATotale investering1.573,29
BAfschrijvingstermijn5jaar
CAfschrijving jaar 1 ( A / B )314,66
DOnderhoudskosten jaar 1244,39
EAantal pondspakken koffiebonen56#
FPrijs per pak5,84
GTotaal kosten koffiebonen ( E x F )327,04
HEenheden melk266#
ILiter per eenheid0,07liter
JLiters melk18,62à € 1,10 per liter
KTotaal kosten melk ( J * € 1,10 )20,48
LPotje kaneelpoeder2,20
MTotale kosten jaar 1 ( C + D + G +K + L )908,77
OTotaal aantal koffieproducten3.670#
PPrijs per kopje ( M / N )0,24

Op basis hiervan heeft de koffie ons dus € 0,24 per kopje gekost. Lager dan de € 0,36 per kopje die ik verwachtte in het ‘hoge scenario’ van 2.000 kopjes. En zeker lager dan de € 0,43 per kopje die de Nespresso ons kostte. Zoals verwacht zijn in onze nieuwe situatie het juist de kosten van de machine (en het onderhoud) die hoger zijn, en kost de koffie per kopje veel minder.

En het belangrijkste: de koffie uit ons nieuwe apparaat is nog steeds erg lekker. En dat is uiteindelijk het belangrijkste.

Natuurlijk zitten hier nog aannames en onnauwkeurigheden in, die invloed hebben op de prijs per kopje. Als ik er bijvoorbeeld van uit ga dat ons apparaat niet 5, maar 10 jaar meegaat, dan is de prijs per kopje koffie slechts € 0,20. Die 5 jaar is natuurlijk ook een beetje om ervoor te zorgen dat ik tegen die tijd zonder schuldgevoel naar een nieuwe machine met nog meer mogelijkheden mag kijken.

Afvalberg

Maar goed, we hebben dus ook wel ongeveer 3.670 aluminimum Nespresso cupjes bespaard. Die bevatten 1,13 gram aluminium per stuk, dus we hebben 4,25 kilogram aluminium niet gebruikt. Ook al leverden we de laatste jaren alle gebruikte cupjes ook weer in voor recycling en gingen de kartonnen doosjes bij het oud papier. Natuurlijk hebben we wel 56 zakken gebruikt waarin de koffiebonen geleverd worden. Maar die wegen (veel) minder, en gaan ook bij het plastic afval voor recycling. De koffieprut ging in de groenbak, werd gebruikt voor het kweken van oesterzwammen, en ging af en toe tussen de planten in de tuin tegen slakken.

Punten sparen

Tsja, en de koffiebonen. Met wat rondvragen en experimenteren kwamen we erop uit dat de Perla bonen van onze grootgrutter eigenlijk gewoon de beste keuze waren. En vonden we uit welke varianten onze favoriet waren. En dus begon ik ook maar de punten uit de zakken te knippen. Twintig Perla punten per zak. Niet om er rijk van te worden, want dat is kansloos (zoals blogcollega Geldsnor onlangs ook berekende). Maar om een andere reden. Door het aantal Perla punten te tellen kon ik eenvoudig bijhouden hoeveel zakken koffiebonen we gebruikten….

Inmiddels hebben we 52 zakken Perla bonen gebruikt, en nog een aantal zakken van andere merken. Die Perla bonen leverden in het eerste jaar 4 volle spaarkaarten op à € 2,- per spaarkaart (en we zijn bezig met de vijfde spaarkaart). Wachten op de bonusaanbiedingen en dan zakken kopen voor een aantal weken is aantrekkelijker, maar 4 volle spaarkaarten is toch ook € 8 korting op een weekje boodschappen…

Hoe gaat het met jouw guilty pleasures?

Koffie: eerste levensbehoefte en guilty pleasure

Koffie is een eerste levensbehoefte hier in Huize Geldnerd. ‘s Ochtends ben ik absoluut niet aanspreekbaar totdat er een kopje sterke koffie espresso naar binnen is gegoten. En dat mag niet te ingewikkeld zijn, op een knopje drukken en klaar. Want tot ingewikkelder handelingen ben ik echt niet in staat totdat de cafeïne mijn bloedbaan bereikt heeft. Zei ik al dat goede koffie belangrijk was voor me? Het is in elk geval één van de dingen waar ik wel geld aan uit wil geven.

De Nespresso factor

Deze behoefte wordt in mijn leven al meer dan 10 jaar ingevuld met de hulp van Nespresso. Ooit zo ontstaan nadat Ex en ik constateerden dat Senseo z’n eigen glazen had ingegooid door de hoeveelheid koffie per pad te verminderen, waardoor de koffie nergens meer naar smaakte. Toen ik jaren later Vriendin leerde kennen had ze ook een Nespresso-machientje. Eén van onze machines ging mee naar het Verre Warme Land en bleek bij terugkomst de omschakeling van ‘110V met een transformator’ in het VWL naar 230V in Nederland niet te overleven. Maar we hadden het andere machientje nog, en dat heeft de afgelopen jaren ons dagelijks voorzien van meerdere kopjes koffie.

En ja, we wisten dat de cupjes duur zijn. Een kopje Nespresso-koffie kost ongeveer € 0,40, iets meer als je de bijzondere koffiesoorten neemt. De aluminium cupjes zijn milieubelastend, alhoewel we ons geweten susten door ze trouw te verzamelen en de zakken met gebruikte cupjes mee te geven aan de koerier, die ons periodiek ook weer voorzag van een stapel nieuwe cupjes. Bovendien hadden we een basismachientje zonder aanvullende toeters en bellen. Geen melkopschuimvoorzieningen en dergelijke. Dat was met name jammer voor Vriendin, die dol is op cappuccino en hippe dingen als latte.

Maar ja, dat Nespresso-machientje bleef maar werken. Ik ontkalkte ‘m keurig een paar keer per jaar en maakte minstens een keer per week de losse onderdelen schoon. Maar onlangs begonnen er toch tekenen van slijtage te komen. Er liep steeds meer water in het lekbakje, en de machine werd steeds warmer. Een online onderzoekje leerde mij dat het een bekend ouderdomseuvel is. De houder van het cupje en het filter sluiten dan niet meer goed op elkaar aan. Kan gerepareerd worden, maar die reparatie kost bijna net zoveel als een nieuwe machine.

Tijd voor verandering

Het was dus tijd voor verandering. De waarheid gebiedt te zeggen dat Vriendin daar al een tijdje op aandrong. De hoge kosten van de cupjes en de milieubelasting waren daar een belangrijke factor in. Ik heb dus eerst maar eens mijn eerdere analyse van ons koffiegebruik bijgewerkt. Niet alleen het geld dat we aan Nespresso besteed hebben, maar ook het aantal cupjes dat we daarvoor gekocht hebben.

JaarNespressoCupjes
2016€ 424,601.140
2017€ 655,801.700
2018€ 565,801.450
2019€ 589,901.460
2020H1€ 429,001.100

Het bedrag voor de eerste helft van 2020 corrigeer ik voor de restvoorraad die we nog hebben liggen. Daarnaast neemt ik per jaar ongeveer € 40 voor de afschrijving van de aanschaf van de machine. Ik kom er dan op uit dat we jaarlijks ongeveer € 640 besteed hebben voor 1.500 kopjes koffie. Dat is € 0,43 per kopje koffie. En ik zie nog iets. Iets dat ik ook al constateerde toen ik nadacht over de corona-quarantaine van de afgelopen periode. We zijn meer koffie thuis gaan drinken. Ik verwacht nu dat we uit gaan komen rond 2.000 kopjes koffie per jaar. En wij verwachten ook dat we structureel vaker thuis zullen gaan werken. Voor het nieuwe scenario ga ik dus uit van 2.000 kopjes koffie per jaar.

Eisen Wensen

Met wat nadenken kwamen we toch wel op een rijtje eisen en wensen voor ons nieuwe apparaat. Allereerst moet het natuurlijk makkelijk zijn in het gebruik en het schoonmaken. Idealiter één druk op de knop, want mijn ochtendsituatiehumeur is onveranderd. Verder wilde ik graag koffiebonen kunnen gebruiken, maar niet zelf hoeven malen. Vers gemalen koffiebonen geven lekkerder koffie. Vriendin wil er ook graag cappuccino en latte en dergelijke mee kunnen maken (en ik eigenlijk ook wel). En een heetwaterfunctie zou ook wel handig zijn, want ‘s middags drinken we meestal thee.

Ik heb gelezen dat er ongeveer 8 gram koffie in een kopje gaat. Voor 2.000 kopjes koffie hebben we dus 16 kilo koffie per jaar nodig. Daarbij heb ik gerekend met een kiloprijs van € 15,00. Er zijn goedkopere maar ook duurdere soorten koffie, dit leek ons een mooi gemiddelde. Dat betekent dat we in het nieuwe scenario slechts € 240 per jaar aan koffie kwijt zijn. Ook heb ik weer gerekend met een verwachte levensduur van 5 jaar voor de machine.

Na wat online onderzoek hebben we voor deze machine gekozen. Die kan alles wat we willen en nog een klein beetje meer. Ja ik weet het, dat is niet helemaal zuinig, en dat is mijn schuld keuze. Zo kwam ik er na enkele weken achter dat ik deze machine ook met een app kan bedienen. Die helaas niet in staat blijkt om het water en de koffiebonen bij te vullen, en de kopjes in de machine te zetten. Dat is dan toch weer een beetje teleurstellend…

Ook heb ik in de berekeningen meegenomen dat ik jaarlijks voor ongeveer € 160 onderhoud moet plegen om deze machine in goede conditie te houden. Dat leidt tot het volgende jaarlijkse kostenplaatje.

Kopjes per jaar1.5002.000
Kosten koffie€ 180,00€ 240,00
Kosten onderhoud€ 160,00€ 160,00
Afschrijving machine€ 310,00€ 310,00
Kosten per jaar€ 650,00€ 710,00
Kosten per kopje€ 0,43€ 0,36

De kosten per kopje zijn voor 1.500 kopjes niet eens heel anders dan in het Nespresso-scenario, maar toch is dit een heel ander kostenplaatje. Met Nespresso heb je een goedkope machine, maar hoge kosten voor de koffie per kopje. In onze nieuwe situatie zijn het juist de kosten van de machine (en het onderhoud) die hoger zijn, en kost de koffie per kopje veel minder. Bij een langere levensduur van de machine en meer kopjes koffie per jaar worden de kosten per kopje steeds lager. Alhoewel dit natuurlijk niet helemaal vergelijkbaar is. Want de nieuwe machine kan veel meer dan de oude.

Inmiddels…

Inmiddels staat de nieuwe machine al een aantal weken te glanzen in onze keuken. Ik ben er erg tevreden over. We hebben nu ook veel meer opties qua koffiesoorten en kunnen naar hartenlust experimenteren. en zijn eindelijk van die milieubelastende aluminium cupjes af. De resterende voorraad Nespresso-cupjes hebben we weggegeven. Dat zijn verzonken kosten.

Wel denk ik op basis van de eerste drie weken dat ons koffieverbruik eerder 25 kilo dan 16 kilo per jaar zal worden. Want ik drink nu toch iets meer koffie… Of eigenlijk: espresso. Maar daar worden de kosten per kopje alleen maar lager van. En de machine is veeleisend, elke dag moet er wel iets bijgevuld of schoongemaakt worden, en daar krijg ik keurige meldingen van. Dat doe ik dan ook trouw. Want een ochtend zonder koffie…. is geen ochtend!

Hoe belangrijk is koffie voor jou? En denk jij ook goed na over grote aankopen?